您沒看錯，免費的食堂廚房設計就在東方和利，有實力才敢免費！

上傳時間：2021-08-09

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食堂，又稱飯堂，與經營性的餐廳不同，食堂通常都是對內的，存在于企事業單位、政府機關、學校、部隊、醫院等場所，通常人流量大，少則百余人，多則幾千上萬人。在短時間內為這么多人提供飲食服務是一項艱巨的任務，這就要求食堂廚房設計合理有效，東方和利（www.560409.cn）在此為大家介紹一下。

首先要明確一個概念，食堂廚房設計不是把家用廚房等比放大。一個主婦能用一臺電飯鍋、一個炒鍋、一個燉鍋為一家四口烹制一頓飯，但一個供應4000人的食堂卻不能用1000人來做飯，也不可能買1000個電飯鍋、1000個炒鍋和1000個燉鍋。規模越大的食堂需要的人工比例相應越小，所用設備越大越專業，所以4000人的食堂廚房設備的采購資金也比1000個電飯鍋、1000個炒鍋、1000個燉鍋之和要更多。

其次，每個食堂各自的情況都不同，需求不同，經濟條件也不同，食堂廚房設計方案肯定也不同，不問需求直接就設計的就是糊弄人。我們東方和利都會先了解用戶的基本需求和飲食習慣，結合建筑結構和預算資金為用戶量身定制設計方案。在這里我們也請用戶自己先想清楚自己的需求和預算，這樣我們的設計才更有針對性。很多用戶都習慣先問我們要花多少錢，這有點弄反了，不是建個廚房需要花多少錢，而是采購廚房設備您打算花多少錢，預算充足我們就按高標準設計，預算有限我們就簡單設計，各有各的做法。

有的用戶廚房面積大，能擺放的廚房設備多，經濟條件好，采購的廚房設備數量也多，會配置更多更先進的設備，減少人工。也有的用戶廚房面積小，經濟條件差，只能盡量減少廚房設備采購數量，降低自動化程度，用人工彌補。有的用戶對吃這方面特別重視，希望吃得營養，吃得健康，吃得豐富，吃得開心；而有的用戶對吃就沒那么重視，有大鍋飯能吃飽就行。兩種不同的定位落實在設備采購總價上可能就會有十倍以上的差距。我們以人均費用這個指標來進行說明，其實并沒有嚴格意義上的這個指標，只不過我們為了大家便于理解，把廚房設備的總投資金額除以每頓飯的用餐人數，得出了廚房設備的人均費用這個數字。按國內的經濟水平，中低檔的人均費用在1000元以下，中檔的人均3000-5000元，高檔的在人均一萬元以上。以500人規模的食堂為例，如果按高檔配置，常規的廚房設備配置數量多，油煙凈化用一體機，整體自動化程度高，主副食品種豐富，還配有明檔式餐區、理石臺面自助式餐臺、冷庫、凈水系統、自動油水分離設備、新風凈化系統、智能食堂系統、廚房滅火系統、洗碗機及傳送帶等等，這樣的500人規模食堂廚房設備總價在300萬-500萬甚至更高都很正常。如果按簡單配置，僅僅滿足基本的飲食需求，少配置設備降低自動化程度，可能四五十萬元甚至更低就夠。

東方和利（www.560409.cn）經驗豐富，服務過全國上千家大型用戶，與眾多知名企事業單位及機關院校合作過，贏得了一致好評。如果您在食堂廚房設計方面有什么疑問，歡迎來電咨詢18909881939（同微信），我們提供免費設計服務，期待您的光臨。

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